中华饮食文化博大精深，源远流长。本套视频系统总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及其中精品菜品的制作加工过程。 介绍了作者参与制定的《鲁菜标准体系》中的20道标准鲁菜。视频制作精良，具有较强的实用性和权威性。 黑伟钰，师从于中国烹饪大师王兴兰，在烹饪界以宾馆鲁菜派系领军人物被业内公认，其研制的“大舜宴”被中烹协评为“济南名宴”之首。其于2008年参与制定了《鲁菜标准体系》，为鲁菜标准化作出了卓越的贡献。