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标准鲁菜
课程:
标准鲁菜
—— 4.锅塌黄鱼
视频:
20
| 时长:
42:59
| 播放:
193
| 创建:
2年前
| 更新:
2年前
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课程名称:
标准鲁菜
共20讲
42′59″
课程简介
中华饮食文化博大精深,源远流长。本套视频系统总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及其中精品菜品的制作加工过程。 介绍了作者参与制定的《鲁菜标准体系》中的20道标准鲁菜。视频制作精良,具有较强的实用性和权威性。 黑伟钰,师从于中国烹饪大师王兴兰,在烹饪界以宾馆鲁菜派系领军人物被业内公认,其研制的“大舜宴”被中烹协评为“济南名宴”之首。其于2008年参与制定了《鲁菜标准体系》,为鲁菜标准化作出了卓越的贡献。
视频简介
4.锅塌黄鱼
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