休闲生活 - 标准鲁菜

当前位置：

标准鲁菜

中华饮食文化博大精深，源远流长。本套视频系统总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及其中精品菜品的制作加工过程。介绍了作者参与制定的《鲁菜标准体系》中的20道标准鲁菜。视频制作精良，具有较强的实用性和权威性。黑伟钰，师从于中国烹饪大师王兴兰，在烹饪界以宾馆鲁菜派系领军人物被业内公认，其研制的“大舜宴”被中烹协评为“济南名宴”之首。其于2008年参与制定了《鲁菜标准体系》，为鲁菜标准化作出了卓越的贡献。

免费

购买全课程

视频列表

1.葱烧海参

播放:54 时长:02′06″

免费

2.清汤鱼翅

播放:27 时长:02′27″

免费

3.清汤燕菜

播放:35 时长:01′39″

免费

4.锅塌黄鱼

播放:35 时长:02′10″

免费

5.九转大肠

播放:29 时长:02′46″

免费

6.红扒肘子

播放:32 时长:02′54″

免费

7.清炸赤鳞鱼

播放:24 时长:01′46″

免费

8.油爆鱼芹

播放:20 时长:02′28″

免费

9.拔丝山药

播放:27 时长:02′11″

免费

10.糟溜鳜鱼

播放:17 时长:02′50″

免费

11.山东海参

播放:19 时长:01′47″

免费

12.济南酥锅

播放:34 时长:02′10″

免费

13.拌海蜇

播放:36 时长:01′14″

免费

14.糖醋鲤鱼

播放:26 时长:02′12″

免费

15.炒里脊丝

播放:22 时长:01′49″

免费

16.布袋鸡

播放:26 时长:02′43″

免费

17.粉蒸肉

播放:23 时长:01′48″

免费

18.蒜爆羊肉

播放:35 时长:02′08″

免费

19.芙蓉燕菜

播放:20 时长:01′37″

免费

20.黄焖鱼翅

播放:30 时长:02′14″

免费